減肥秘奧義美食：下一站天國－涼伴蒜香茄子

之前比喻過：「麥皮」就是位於最近地獄的奈河橋，而「蕎麥冷麵」則是為位於天國的門前。那麼，現在我告訴你，在「蕎麥冷麵」旁邊，是有一個車站。雖然這個車站仍未身處天國，也不是天國的門前，但它是天國之前的最後一個車站。它就是今次為大家介紹的這個「涼伴蒜香茄子」了。可是，老婆大人也是不會經常弄這個給我。

減肥秘奧義美食：下一站天國－涼伴蒜香茄子

材料：茄子、蒜頭、豉油（很少量）、麻油（很少量）

再說也是一樣：網上流傳的食物健康特效，我是不肯定它們有多真有多假。不過，又作為充撐這個博客站的場面，盜聽途說之後，得出以下未經證實的知識：

茄子：降膽固醇、防止血管硬化、防癌

蒜頭：增強免疫力、降血壓、降膽固醇

做法：

（１）先將茄子洗淨切好，並將生蒜頭切粒。

（２）用水烚方式煮熟茄子和蒜頭粒。茄子要軟身才算熟（另一做法是用隔水蒸方式蒸熟茄子和蒜頭粒）。之後上碟。

（３）稍待冷卻之後可以放入雪櫃。

（４）進食前加上些少豉油和麻油，更美味可口。

重點：貪心就是敵人！減肥期間雖然應該避免進食油、鹽、糖、脂肪含量高的食物。可是，如果所進食的食物完全不含油、鹽、糖和脂肪的話，那是地獄了。無地獄門的奧義在於容許合適地加入些少油、鹽、糖和脂肪。份量雖微（始終是減肥），但足夠令進食者產生對該食品的興趣。因此，在蒜香茄子加上些少豉油和麻油是可以的，但千萬不要過量！否則…

好處：夠飽肚，又香，又可口。

個人品評：加了豉油和麻油的涼伴蒜香茄子，真是很美味。不用加上什麼肉絲，這個涼伴蒜香茄子本身已經香味十分了。而且，我相信，這個涼伴蒜香茄子絕對不只是適合減肥人仕，甚至也適合所有人。

評分（最大是10）

顏色：8

味道：10

飽肚維持力：7

屬性：固態

菜肉比：10比0