減肥奧義心法第一步：持之以恆

朋友 M：我不相你每天吃來吃去就只有你在 Blog 上寫的那數款食物！你快上更新一下你的 Blog，再多放一上其他的對減肥很有效的美食吧！

我：哦～好哇～

其實，自行研發不是說不可，只是，測試過程中，我自己是白老鼠呀！要用自己身體去體驗食什麼對減肥很有效，是可以的。但是，過程中也很有可能吃下對減肥無效甚至根本就致肥（但看來不似）的食物……我想，現階段我雖然減了不少磅數，但仍未有資格去做這白老鼠呢。

我反而可以告訴係，本門派雖則劍法不多（來來去去只有那幾招奧義食物），可是，心法不少。而且，本門乃以開開心心輕鬆減肥為宗旨。為了方便達到目標，又怎會做危險的事呢？一旦（已經）有了那麼有效的數招奧義食物，加上適當時配合心法，輕鬆減肥，指日可待也！

不信？我可以告訴你，我每天早餐真的只是：只有麥片＋西芹汁

而過去一星期，每日總有一餐就是：連技「雜菜湯 x 烏冬」

而過去一星期，在公司的午餐就是：秘奧義　蕎麥冷麵

減肥奧義心法：持之以恆。

對的！有誰不知太陽由東方升起，但又有多少人去觀日出？

同樣地，有誰不知，找到了對減肥很有效的美食，再「持之以恆」地日復日，月復月地不斷重覆只吃那些食物，又「持之以恆」地加上適合的運動量，以及「持之以恆」地避開惡魔食品的引誘，大事可成已！只是……又有多少人會做呢？

所以，為了大家更容易達成目標，讓我的為大家增加一下原動力吧！要持之以恆，就必須有足夠的原動力去對抗叫你中途停下的引誘。原動力可以是不同的東西，總之對你本身有影響力便可。其中，對我自己很有效的，是數字。

一星期持之以恆之後

輕了４磅，血壓保持 120/85 這水平。

See?

有關製作方法，可以參考以下我之前數篇文章：

1.      西芹汁的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥奧義特飲：西芹汁》。

2.      麥皮的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥奧義食品：奈河橋上的太陽－肉絲麥皮》。

3.      雜菜湯的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥奧義湯水：普普通通雜菜湯》。

4.      蕎麥麵的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥秘奧義美食：天國近了－蕎麥冷麵》。　

再一次：懂得連技，就可千變萬化，連出自己喜歡的組合技來。

 

減肥秘奧義美食三連技：涼伴蒜香茄子 x 蕎麥麵 x 雜菜湯 Combo

朋友 M 問：「喂，你的 blog 上的食譜雖然健康又聲稱有助減肥，可是，我就是怕吃不飽…」

沒錯，很多人的減肥大法，食物部份往往是吃不飽又不好吃；例如青瓜俠的絕技「一餐一青瓜」，又或者麥皮俠的絕技「長期麥皮」。但是，無地獄門的功夫，當然不會是這樣。又要吃得夠飽，但又不可破壞修練減肥大法多時得來的成果，重點仍然是多菜少肉（而肉的份量每餐只有兩隻手指便夠）。可是，如何才可以做到又飽又好味的多菜少肉呢？秘訣在於：連技 Combo！即是，將幾款不同的減肥美食一齊放入同一餐中。

其中一種連技方式，就是今次為大家介紹的這個「涼伴蒜香茄子x 蕎麥麵 x 雜菜湯」了。

減肥秘奧義美食三連技：涼伴蒜香茄子 x 蕎麥麵 x 雜菜湯 Combo

 

由於是連技關係，所以材料成份，相關來自網上流傳、未經證實的食物健康特效知識，和有關製作方法，可以參考以下我之前數篇文章：

1.      涼伴蒜香茄子的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥秘奧義美食：下一站天國－涼伴蒜香茄子》

2.      雜菜湯的減肥功效和有關製作方法，可參考《減肥奧義湯水：普普通通雜菜湯》

3.      蕎麥麵的減肥功效，可參考《減肥秘奧義美食：天國近了－蕎麥冷麵》　

只是，之前在《減肥秘奧義美食：天國近了－蕎麥冷麵》一文中提及到的製作方法是冷麵的製作方法。至於放湯用的蕎麥麵，其做法簡單多了：

做法：

（１）用水烚方式煮蕎麥麵，直至蕎麥麵被煮熟，以及麵身變淋。

（２）將蕎麥麵過冷河：將蕎麥麵放在筲箕裡，並浸在加了冰的冷開水中，直至麵身變冷（通常冰已經全溶）。再掠乾水。放入碗中。

（３）之後，加上雜菜湯。

重點：就算不是作冷麵，蕎麥麵要過冷河。

好處：十分飽肚。連技的好處，就是同一時間可有不同享受，而且，就像這個「涼伴蒜香茄子x 蕎麥麵 x 雜菜湯」，涼伴蒜香茄子份量可以不多。兩條就茄子夠了。蕎麥麵也只是一個軟身的蕎麥麵。至於雜菜湯的雜菜，其實亦只是兩碗菜。只看「份量」好像不多，但由於有湯的關係，把一大碗湯也喝掉之後，是十分飽肚的。

 

雖然不用很多材料，實際卻很飽！

個人品評：飽得要死。

評分（最大是10）

顏色：9

味道：10

飽肚維持力：10

屬性：混合

菜肉比：9比1

懂得連技，就可千變萬化，連出自己喜歡的組合技來。

減肥奧義美食：西蘭花生菜烏冬麵

上班族的你、我、他和她，可能會擔憂，在上班工作的日子，午餐應如何是好？也許，不用減肥的他和她，真正擔心的只有往哪一所餐廳吃那個午餐 A 或 B。但正在修練減肥大法的你和我，則擔心應該吃下什麼才是真正幫助減肥，又或是擔心應該吃下什麼才是不破壞辛苦減肥的成績。眾所周知一，街外餐廳的食物，油糖、鈉、鉀、脂肪樣樣齊樣樣多。眾所周知二，論健康，自家製 home made 便當一定是最健康。因此，今次為大家介紹的是一款自家製便當「西蘭花生菜烏冬麵」。當然，這不一定要做成便當樣子來。

減肥奧義美食：西蘭花生菜烏冬麵

材料：烏冬麵、生菜、西蘭花、紅蘿蔔、雞胸肉（大約兩隻手指那便夠了）

又一次說明：網上流傳的食物健康特效，我不清楚它們的真真假假。不過，又作為充撐這個博客站的場面，盜聽途說之後，得出以下未經證實的知識：

烏冬麵：烏冬熱量比白飯低 (1) 、夠飽肚

西蘭花：熱量少、夠飽肚、促進肝臟解毒的作用、幫助抗癌

生菜：含水量很高

紅蘿蔔：增強免疫力、防癌、抗衰老、防止血管硬化、降低膽固醇、防治高血壓

做法：

（１）雞胸肉先去皮去脂肪，再切好。

（２）用水烚方式煮熟雞胸肉。

（３）將西蘭花和生菜洗淨，切好。

（４）再用同一煲水，以水烚方式煮熟西蘭花和生菜。

（５）將紅蘿蔔切絲。

（６）一樣再用同一煲水，放入紅蘿蔔絲和烏冬麵，以水烚方式煮熟。之後所有食材可以放入碗／便當盒。

（７）如果是作便當用，需待冷卻之後可放入雪櫃，並於食用之前翻熱。

重點：貪心是最大的敵人！雖則烏冬麵比白飯的熱量較少，但這是相對，而非絕對（怎可能不理進食份量呢？）。即是說，如果你太喜歡吃烏冬麵，結果，比應該份量雙倍地吃下，那…所以，正確來說，一份烏冬麵有一份半西蘭花，甚至，如不夠飽，其實應該加多些西蘭花和生菜，而不是加多些烏冬麵。

好處：很夠飽肚，又美味。

個人品評：烏冬麵、西蘭花和生菜也是我喜愛的食物。可以在上班日子午餐時吃得到自己喜歡又美味的便當，夫復何求？

評分（最大是10）

顏色：7

味道：8

飽肚維持力：8

屬性：固態

菜肉比：9比1

秘奧義：伴上鰹魚汁的烏冬麵，更好味。當然，我不會把鰹魚汁淋上在烏冬麵上，因為這樣自然會用多了鰹魚汁，變得太咸，也即是會進食了過多的鹽／鈉。我通常是會將鰹魚汁倒在一小碗中，之後把一小撮烏冬麵放入小碗輕輕一拖，只讓烏冬麵染上很少鰹魚汁，帶些味又不會太咸便足夠了。

(1)   烏冬熱量比白飯低： http://forum.healthyd.com/redirect.php?tid=3883&goto=lastpost